5 ciekawostek cz.3: ze świata roślin

🎧 1. Jakie rośliny potrafią „słyszeć”?

Rośliny wprawdzie nie mają uszu, ale reagują na drgania akustyczne. Badania pokazują, że:

🌾 Kukurydza

– reaguje na dźwięki o częstotliwościach podobnych do tych, jakie generuje przepływająca woda
– jej korzenie „skręcają” w stronę źródła dźwięku.

🌸 Fiołek afrykański (Saintpaulia)

– reaguje na wibracje generowane przez owady zapylające; potrafi zwiększyć produkcję nektaru, gdy wyczuje typowe częstotliwości brzęczenia pszczoły.

🌼 Rzepak (Brassica napus)

– gdy kwiaty słyszą brzęczenie pszczół, zawartość cukru w nektarze może rosnąć nawet o 20% w ciągu kilku minut.

🌿 Rośliny wrażliwe na dotyk, np. mimoza

– reagują także na silniejsze wibracje dźwiękowe — zamykają liście szybciej, jeśli drgania przypominają sygnały zagrożenia (np. odgryzanie liści przez owady).

🌳 2. Jak komunikują się drzewa i rośliny?

Rośliny mają zaskakująco rozbudowany „język”, który składa się z różnych kanałów:

🧪 (A) Komunikacja chemiczna ponad ziemią

Rośliny uwalniają lotne substancje chemiczne (VOCs):

  • 🍃 drzewo zaatakowane przez gąsienice wysyła sygnały, które ostrzegają sąsiadów — ci zwiększają produkcję toksyn w liściach;
  • 🌿 mięta i szałwia potrafią odstraszać roślinożerców zapachem;
  • 🌻 słoneczniki wydzielają zapachy przyciągające określonych zapylaczy.

🌐 (B) Komunikacja przez grzybnię („Wood Wide Web”)

Grzyby łączą korzenie drzew w ogromną sieć:

  • wymiana cukrów, minerałów, wody;
  • ostrzeganie o owadach, patogenach, suszy;
  • starsze drzewa potrafią wspierać młode sadzonki, przekazując im składniki odżywcze.

🪵 (C) Komunikacja korzeniowa

Rośliny wykrywają substancje w glebie:

  • mogą rozpoznawać krewniaków i zmieniać sposób wzrostu korzeni;
  • produkują substancje hamujące wzrost innych gatunków (allelopatia), np. orzech czarny.

📡 (D) Sygnały elektryczne

Podobne do impulsów nerwowych — wolniejsze, ale działają:

  • roślina czuje uszkodzenie liścia;
  • inne części rośliny zaczynają produkować substancje obronne (jak kwas jaśminowy).

🧬 3. Jaki jest najmniejszy organizm roślinny na Ziemi?

🔹 Najmniejsza roślina lądowa: Wolffia globosa

– znana też jako maleńka rzęsa wodna
– wielkość: 0,3–1,0 mm
– przypomina zieloną kroplę oleju unoszącą się na powierzchni wody
– nie ma liści ani korzeni
– jest jednym z najszybciej rosnących organizmów na świecie

🔹 Najmniejsze glony fotosyntetyzujące (technicznie „rośliny”): Prochlorococcus

– wielkość: 0,5–0,7 mikrometra
– żyje w oceanach
– jest tak liczny, że produkuje 10–20% tlenu na Ziemi
– bez niego klimat planety wyglądałby zupełnie inaczej

P.S. Największy organizm roślinny 🌍🌳
Pando – ogromna kolonia topoli osikowej

4. Nasiona, które przetrwają tysiące lat 🌰⏳
Nasiona palmy daktylowej z Masady wykiełkowały po ok. 2000 latach.

🌴 Najstarsze „wskrzeszone” nasiona – palma daktylowa z Masady

  • Nasiona znalezione w twierdzy Masada w Izraelu miały ok. 2000 lat.
  • Pomimo takiego wieku, udało się je wykiełkować i wyhodować zdrową roślinę.
  • Roślina otrzymała imię „Metuszelach”

🫘 Nasiona lotosu indyjskiego – rekord wytrzymałości

  • Znalezione w wyschniętym jeziorze w Chinach nasiona miały około 1300 lat.
  • Po namoczeniu i odpowiedniej obróbce również wykiełkowały!

🧬 Dlaczego niektóre nasiona żyją tak długo?

  • Mają bardzo twardą okrywę chroniącą przed wilgocią i bakteriami.
  • Rośliny takie często żyją w środowiskach pustynnych, gdzie przetrwanie zależy od umiejętności czekania na idealne warunki.

Ostatni punkt jest z poprzednim powiązany 🙂

5. ❄️ Najbardziej znany bank nasion świata: Svalbard Global Seed Vault

  • Znajduje się na norweskiej wyspie Spitsbergen, niedaleko miasta Longyearbyen (Arktyka).
  • Popularnie nazywany jest „Arką Noego dla nasion”.
  • Przechowuje ponad milion próbek nasion z całego świata, w temperaturze ok. –18°C.
  • Został zbudowany tak, by przetrwać:
    • brak prądu
    • katastrofy naturalne
    • konflikty zbrojne
  • Klimat Arktyki dodatkowo zabezpiecza zbiory ― nawet jeśli chłodzenie by zawiodło, temperatura naturalna pozostaje bardzo niska.

🌿 Inne ważne banki nasion

Choć najmocniej kojarzymy Svalbard, istnieje wiele innych, m.in.:

  • Millennium Seed Bank (Wielka Brytania) – największa kolekcja dzikich roślin lądowych.
  • National Center for Genetic Resources (USA, Kolorado).
  • ICARDA Seed Bank (kiedyś w Syrii, obecnie przeniesiony do Libanu po wojnie).

Oszukane produkty cz.5

Dobra, starczy tych oszustw, bo człowiek zwariuje.

Jako że ja się obrażam na Tymbark, chociaż nigdy go nadmiernie nie lubiłam, to dziś o tymże.

Napój jabłko-jagoda, gdzie jabłka jest 19%, jagody jest 1%, cukier i substancja słodząca. Mniam.

Napój jabłko-arbuz, gdzie ponownie jabłka 19%, a arbuza również 1%. Oczywiście do tego cukier i substancja słodząca.

Napój jabłko-mięta, gdzie jabłka jest 20%, a ekstraktu z mięty jest… ileś. Na pewno więcej jest cukru.

We wszystkich na 100ml jakieś 19-20kcal.

***

Jednak dołożę dla porównania napój od Rivivy. Jakoś nigdy dobrze mi się nie kojarzyła, tym bardziej te „dla dzieci” z zabawkami.

Napój tenże ma nieco więcej kalorii, 22kcal/100ml.

Ma w sobie 30% owoców – to już coś. Jabłko 17%, pomarańcza 11,3%, jakieś inne to 1,7% 😀 Szkoda, że bliżej nieokreślone…

Cukru podobnie jak w Tymbarku, tu 4,9g, a tam było 4,5/4,6/4,8. No i kuszą tym dodatkiem witamin.

Oszukane produkty cz.4

Wiem, może to być już nużące…

ale nie mogę sobie darować tych aromatów. No tak mnie to zaintrygowało!

Przegrzebałam mnóstwo tekstów, zapisków, instrukcji i mam wnioski:

Jeśli na etykiecie jest napisane „naturalny aromat waniliowy” — to oznacza, że ten aromat musi pochodzić z wanilii.

👉 Tak – z wanilii.
Nie z drewna, nie z drożdży, nie z innych roślin.
Dokładnie z wanilii. ALE: Jest mylące sformułowanie:

„Naturalny aromat o smaku waniliowym”
lub po prostu „naturalny aromat” (bez określenia, z czego)
🔸 To już NIE musi pochodzić z wanilii.
Może pochodzić z jakiejkolwiek rośliny, drożdży, bakterii itp., byle naturalnej i nadającej smak przypominający wanilię.

ProduktSkład / fragment składników Co wskazuje, że „udają” lub że aromat może być mieszanką
Piątnica – Serek homogenizowany waniliowy 150 gSkład: mleko, śmietanka, cukier, naturalny aromat waniliowy, kultury bakterii mlecznych …Musi być z wanilii (min. 95%!)
Jogurt Piątnica 100 g waniliowySkład: mleko pasteryzowane, cukier, naturalny aromat waniliowy, pokruszona laska wanilii 0,02 % …Tu jest fragment laski wanilii, ale zwykle w bardzo małej ilości (0,02%) — aromat nadal może dominować, a naturalna wanilia być tylko dodatkiem smakowym lub dekoracyjnym.
Danone Danonki Jogurt smak waniliowy 70 gSkład: mleko 79,4%, woda, cukier, skrobia, białka mleka, skrobia modyfikowana, aromat naturalny, naturalne aromaty waniliowe, kultury bakterii, witamina DCombo: i naturalne aromaty waniliowe, ale też jakiś inny, kij wie jaki
Miami Jogurt waniliowy z niespodzianką 75 gSkład: Mleko, cukier, woda, mleko w proszku odtłuszczone, skrobia modyfikowana, białka mleka, wapń, żywe kultury, naturalny aromat waniliowy, ekstrakt wanilii, barwnik: karoteny; regulator kwasowości: kwas cytrynowy; witamina DTu pojawia się też ekstrakt wanilii, więc tym bardziej na plus

Tu jest wszystko cacy, to co się czepiam?

🇵🇱 Polskie produkty z aromatem o smaku waniliowym

ProduktOpis / deklaracjaWskazówki co do aromatu
Jogobella do picia – jagoda-smak waniliiJogurt pitny o smaku jagody z dodatkiem aromatu waniliowegoAromat o smaku waniliowym – najprawdopodobniej pochodzi z innych naturalnych lub sztucznych źródeł, niekoniecznie z wanilii.
Łowicz serek homogenizowany o smaku waniliowymSerek o smaku waniliowymAromat o smaku waniliowym – prawdopodobnie nie pochodzi z wanilii, a jest syntetyczny lub z innych roślin.

Powiem wam, grzebałam, szukałam, ale przytłaczająca większość ma NATURALNY AROMAT faktycznie (Piątnica – serek waniliowy, Danio waniliowe, Almette waniliowe, Kamis Naturalny Aromat Waniliowy, Dr. Oetker Aromat Waniliowy, Gellwe Aromat Waniliowy)

Więc w sumie ten post nie taki oszukany 😉 W końcu coś miłego! 🤩

Albo jednak coś dodam… rozróżniajmy WANILIĘ od WANILINY. Serio.

🍓 Ciekawostka – Aromaty owocowe

  • Malinowy – często pozyskiwany z drewna cedrowego lub z udziałem bakterii kwasu octowego z chmielu.
  • Truskawkowy – może pochodzić z oleju fuzlowego winnego, olejku z aksamitki i destylatu oleju drożdżowego, uzupełnionego octanem etylu.
  • Brzoskwiniowy – może być pozyskiwany przy udziale kultur grzybów pleśniowych.
  • Jabłkowy – produkowany z oleju fuzlowego winnego, olejku z aksamitki i destylatu oleju drożdżowego, uzupełnionego octanem etylu.

A może u was jakieś aromaty są podejrzane? 😎

P.S. Przegrzebałam chyba 11 musów czy deserków, no bo się słyszy, że zdrowa przekąska itd. Tylko jeden z nich miał bliżej nieokreślony aromat.

UWAGA: pamiętajmy, że cukier z owoców to nadal cukier. Tu go nie podaję, bo inny był trochę temat, ale w musach Kubusia jest ok. 12g cukru/100g oraz w sokach ok. 10g cukru/100g. Musy Dada zawierają ok. 9-14g cukru/100g.

Deser mus ryżowo-owocowy Łowicz (100 g)

  • Smaki: Szarlotka z cynamonem, sernik z brzoskwiniami.
  • Skład: Zawiera gotowany grys ryżowy, przecier jabłkowy, jogurt naturalny, zagęszczony sok jabłkowy, sok bananowy z zagęszczonego soku, przecier bananowy, cynamon, aromat.

Musy Tymbark 100% są na 100%, wgl musy od Tymbarka są chyba dużo lepsze niż te ichniejsze napoje, bo tam to niezły kosmos powstaje…

Owolovo jest supcio Mus owocowy wiśniowy Owolovo PREMIUM (Polskie Owoce)

Skład: Przecier jabłkowy 88%, przecier morelowy 12%

BIO mus owocowy jabłko + marchew BIOFOOD (120 g)

Skład: Ekologiczny przecier z jabłek 50%, ekologiczny przecier z marchwi 40%, przecier z bananów 10%.

Jednakże nie darowałabym sobie spojrzenia na cuda dla dzieci. I na ile są cudowne, a na ile cudaczne.

1. Mus owocowy brzoskwinia & mango w jabłku – Humana

  • Składniki: Puree z jabłka (65%), puree z brzoskwiń (25%), puree z mango (10%), kwas askorbinowy (witamina C).

2. Mus owocowy jabłko & gruszka – Humana

  • Składniki: Puree z jabłka (65%), puree z gruszki (35%), kwas askorbinowy (witamina C).

3. Mus owocowy jabłko-owoce leśne – Bobo Frut

  • Składniki: Przecier jabłkowy (91%), przecier z owoców leśnych (9%) – jagody, jeżyny, maliny.

4. Mus owocowy pomarańczowy – Tymbark

  • Składniki: 100% przecieru z pomarańczy.

5. Mus deser ryżowo-owocowy smak szarlotka z cynamonem – Łowicz

  • Składniki: Gotowany grys ryżowy (30%), przecier jabłkowy (20%), jogurt naturalny (15%), zagęszczony sok jabłkowy, sok bananowy z zagęszczonego soku, przecier bananowy, cynamon (0,06%), aromat.

6. Mus owocowy jabłkowy – Owolovo

  • Składniki: 100% przecieru z jabłek.

Musy owocowe Dada – skład i aromaty

1. Dada Bio Mus + Warzywa: Banan, Brzoskwinia, Burak

  • Skład: przecier bananowy (55%), przecier brzoskwiniowy (34,98%), sok z buraków ćwikłowych (10%), witamina C (z rolnictwa ekologicznego).
  • Przeznaczenie: Produkt dla niemowląt i małych dzieci po 6. miesiącu życia.

2. Dada Bio Mus + Warzywa: Jabłko, Banan, Szpinak, Jarmuż

  • Skład: przecier jabłkowy (79,38%), przecier bananowy (10%), przecier ze szpinaku (5,3%), przecier z jarmużu (5,3%), witamina C (z rolnictwa ekologicznego).
  • Przeznaczenie: Produkt dla niemowląt i małych dzieci po 6. miesiącu życia.

3. Dada Bio Mus Jabłko, Banan, Malina, Gruszka

  • Skład: przecier jabłkowy (55%), przecier bananowy (15%), przecier gruszkowy (15%), przecier malinowy (15%).
  • Przeznaczenie: Produkt dla niemowląt i małych dzieci po 6. miesiącu życia.

🍨 Deserki Dada – skład i aromaty

1. Dada Bio Deser Jabłko, Banan, Truskawka

  • Skład: przecier jabłkowy (45%), przecier bananowy (45%), przecier truskawkowy (10%).
  • Przeznaczenie: Produkt dla niemowląt i małych dzieci po 6. miesiącu życia.

2. Dada Bio Deser Jabłko, Banan, Jagoda

  • Skład: przecier jabłkowy (45%), przecier bananowy (45%), przecier jagodowy (10%).
  • Przeznaczenie: Produkt dla niemowląt i małych dzieci po 6. miesiącu życia.

Na szczęście, to co ma w nazwie 100% to i w składzie ma (soki i musy Kubusia na przykład, owoce dają serio 100%, choć można się zaskoczyć, że mus mango zawiera tylko 17% mango, bo reszta to jabłko, no ale…)

Jeszcze raz – cukier, nawet pochodzenia naturalnego to cukier.

Zalecenia WHO i pediatrów:

  • WHO zaleca, aby dzieci do 2. roku życia nie spożywały więcej niż 25 g cukrów dodanych dziennie. Co ważne, cukry naturalne z owoców i warzyw nie są objęte tym limitem, ale warto zwrócić uwagę na całkowitą ilość spożywanych cukrów w diecie dziecka.
  • W przypadku dzieci powyżej 6. miesiąca życia spożywanie cukrów naturalnych w rozsądnych ilościach (np. w postaci owoców i warzyw) jest akceptowalne, zwłaszcza gdy są one bogate w błonnik i inne składniki odżywcze. BŁONNIK!
  • Zawartość 10–12 g cukru w musie (na 100 g) to już wysoka ilość jak na małe dziecko (zwłaszcza biorąc pod uwagę inne źródła cukru w diecie), więc warto kontrolować jego ilość w diecie, nie traktując go jako codzienną przekąskę.

***

Poniżej jeszcze foto przekąsek od Tymbarka, Owolovo i Dawtony.

Nie lubimy się z Tymbarkiej (o nim wspomnę w cz.5), za to Owolovo zdobywa moje serduszko, a Dawtona mi się kojarzyć wiecznie będzie z pomidorami 😀

Tymbark ma 100% owoców, ale i w tym 66kcal – 13g cukru, 1,5g błonnika.

Owo 100% owoców – 49kcal, 11g cukru i 1,6g błonnika.

Dawtona 100% – 50kcal, 9g cukru i 2,7g błonnika. W to mi graj 😉

Oszukane produkty cz.3

Ale się wkręciłam!

Ludzie z sklepie patrzą na mnie jak na wariatkę. Ile można stać przy półce? Bierze Pani czy nie?

Na tym właśnie ci cwani producenci zarabiają – szybko szybko, zapracowani jesteście, bierzcie ładne opakowanie i wypad.

Zaczynamy więc myślenie i wywiad środowiskowy 🧐

Przykład 1: Jogobella (jogurt owocowy)

✅ Skład / deklaracje

Jogobella „Malina” 400 g
Skład: jogurt*, owoce (maliny 5 %), sok malinowy z koncentratu (1,3 %), cukier, koncentrat soku z buraków czerwonych, aromat. Wow, mamy powiedzmy owoców 6,3%

Wiecie, co mnie rozwaliło?

Wchodzę na Google, wbijam hasło „jogobella malina”. Opisy na stronach sklepów to jest geniusz.

Opis produktu

Delikatny jogurt malinowy ZOTT Jogobella Classics to kombinacja pysznych owoców malin i świeżego mleka, a także źródło wapnia i białka. To także podstawa pysznego śniadania lub pomysł na prosty, owocowy deser, gdy tylko najdzie Cię ochota na słodycz.

KOMBINACJA malin i mleka. Tylko gdzie to mleko? A przepraszam, w słowie jogurt* jest gwiazdka i niżej dopisek, że zawiera składniki pochodzące z mleka…

P.S. opakowanie 150g ma w sobie aż 9% malin! A tak generalnie to życzę powodzenia w znalezieniu składu na stronach internetowych.

Jogobella Musli (brzoskwinia‑mango) 200 g
Skład: jogurt*, cukier, owoce 7 % (brzoskwinie 4 %, mango 1,8 %, sok brzoskwiniowy z koncentratu 1,2 %), musli 2,5 % (otręby pszenne, płatki owsiane, pszenica, siemię lniane, ziarna słonecznika, orzechy laskowe), koncentrat z marchwi, aromat.

Jogobella Musli (malina-ananas) 200g

jogurt*, cukier, owoce 7% (truskawki 2,1%, mus bananowy z koncentratu 1,9%, banany 1,8%, sok truskawkowy z koncentratu 1,2%), musli 2,5% (otręby pszenne, płatki owsiane, pszenica, siemię lniane, ziarna słonecznika, orzechy laskowe), koncentrat soku z buraków czerwonych, aromat, *zawiera składniki pochodzące z mleka oraz żywe kultury bakterii,

lub Jogobella Musli (truskawka-banan) 200g

jogurt*, cukier, owoce 7% (maliny 2,3%, ananasy 1,8%, sok ananasowy z koncentratu 1,6%, sok malinowy z koncentratu 1,3%), musli 2,5% (otręby pszenne, płatki owsiane, pszenica, siemię lniane, ziarna słonecznika, orzechy laskowe), koncentrat z buraków czerwonych, aromat, *zawiera składniki pochodzące z mleka oraz żywe kultury bakterii

UWAGA: porównywałam skład na 4 stronach i na wszystkich jest to samo – jogurt musli czy malina, truskawka, ananas czy banan – mają wrzucony wspólny skład, takie combo,
wybierz sobie Pan/i co Ci pasuje.

Dodaję Opis produktu:

Jogurt Jogobella Musli to idealna propozycja dla osób aktywnych, które cenią sobie zdrowe i wygodne rozwiązania. Szybko się przygotowuje, a jego bogaty skład zapewni Ci energię na cały dzień. Doskonały na śniadanie, drugie śniadanie lub jako lekka przekąska. Wypróbuj i przekonaj się sam!

  • Duże kawałki owoców
  • Wartościowe składniki odżywcze
  • Bez konserwantów
  • Smakowite musli
  • Idealny na śniadanie
  • Szybkie i wygodne rozwiązanie

⚠️ Co może być mylne / na co zwrócić uwagę

  • Obecność cukru: nawet jeśli produkt jest reklamowany jako “z owocami”, “musli” etc., to spodziewajmy się na początku składu magicznego słowa cukier
  • Aromaty: mam wrażenie, że „aromat” bez doprecyzowania to jest konieczność – po co mi wiedzieć, czy jest naturalny czy sztuczny?
  • Koncentraty soków, barwniki roślinne: np. koncentrat z marchwi, sok z buraków czerwonych — często stosowane, by poprawić kolor
  • Mogą być drobne ilości, ale podkreślane w marketingu (“z owocami”, “duże kawałki”) mogą tworzyć poczucie, że produkt jest “zdrowy”…

Teraz Jogobella bez dodatku cukrów* (dostaję nerwicy jak widzę te gwiazdki) 150g

Na stronie Zott nie doszukamy się składu, ale są wartości odżywcze!

Czyli mam rozumieć, że te cukry jak na Kubusiu – pochodzą z owoców. No i w składzie faktycznie nie ma dopisanego osobno cukru. Pod składami zamieszczam nawet zestawienie skąd nadal wysoka kaloryczność i bez tego cukru.

Składniki:
Ananas-banan: jogurt**, ananasy (8,5%), banany i mus bananowy (6,5%), inulina, aromaty **zawiera składniki pochodzące z mleka oraz żywe kultury bakterii

Pieczone jabłko: jogurt*, jabłka i sok jabłkowy z koncentratu (12,7%), inulina, rodzynki (2,3%), aromaty
**zawiera składniki pochodzące z mleka oraz żywe kultury bakterii

Jagoda: jogurt**, jagody (15%), inulina, koncentrat soku z buraków czerwonych, aromaty
**zawiera składniki pochodzące z mleka oraz żywe kultury bakterii

Malina: jogurt**, maliny (15%), inulina, koncentrat soku z buraków czerwonych, aromaty
**zawiera składniki pochodzące z mleka oraz żywe kultury bakterii

(po info o inulinie zapraszam do posta o błonnikach)

SkładnikIlość (przykład)Kcal
Cukry naturalne (z mleka + owoców)~9 g36 kcal
Tłuszcz (z mleka)~3 g27 kcal
Białko (z mleka)~3 g12 kcal
RAZEM~75 kcal
OwocKalorie w 100 gGłówne cukry
Banan~89 kcalglukoza, fruktoza
Jabłko~52 kcalgł. fruktoza+sacharoza
Truskawki~32 kcalgł. fruktoza+glukoza
Maliny~34 kcalgł. fruktoza, dużo błonnika

Przykład 2: Danio

Tyle lat kojarzyło mi się, że to fajne, zdrowe, dla dzieci… teraz mogę sobie za to palnąć w łeb co najwyżej.

Uwaga, waniliowe Danio 130g
*u Pomysłodawców był w lipcu Danio z kawałkami czekolady 😉

✅ Marketing mówi:

  • serek twarogowy,
  • źródło wapnia i białka,
  • smak waniliowy – lubiany przez dzieci,
  • wygodna porcja, deser mleczny.

Skład: twaróg odtłuszczony, śmietanka, woda, cukier, skrobia kukurydziana, naturalny aromat waniliowy z innymi naturalnymi aromatami, sok z cytryny zagęszczony

Stop, wróć! Przepraszam, przecież były zmiany!

Teraz nowe, zdrowsze¹ Danio. Nowe Danio, zostało teraz wzbogacone w witaminę D i wapń, które pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu mięśni oraz w utrzymaniu zdrowych kości. Wciąż tak samo pyszne i kremowe. Po prostu dobry skład. ¹Teraz Danio jest wzbogacone w witaminę D. Witamina D pomaga w utrzymaniu zdrowych kości. Ważna jest zbilansowana i zróżnicowana dieta oraz zdrowy styl życia

Skład: twaróg odtłuszczony, śmietanka, woda, cukier, skrobia kukurydziana, wapń, sok z cytryny zagęszczony, naturalny aromat waniliowy z innymi naturalnymi aromatami, naturalne aromaty, witamina D

Zawiera: aromaty, mleko

Na stronie Kaufland jest bogaty opis: bogate źródło białka.
Poniżej wartości ze strony Danio:

Nie oszukujmy się, sporo cukru, a mało białka. Śmietanka podbija kaloryczność, bliżej nieokreślone naturalne aromaty…

A! Tak przy okazji, naturalny aromat nie koniecznie pochodzi np. z owoców, które są na opakowaniu. A nawet… że pochodzi z wanilii, jeśli chodzi o „waniliowy” smak (tu Danio się broni połowicznie, bo inne aromaty nie są wymienione, więc mogą być kij wie z czego).

Aromat naturalny to substancja uzyskana „z materiału roślinnego, zwierzęcego lub mikrobiologicznego” – metodami fizycznymi, enzymatycznymi lub mikrobiologicznymi. (Według prawa UE (Rozporządzenie 1334/2008)

ALE:

  • Nie musi pochodzić z tego, czego smak imituje!
  • Waniliowy aromat może być pozyskany z goździków, drewna, żywic, drożdży, kukurydzy, itp. Jogurt truskawkowy może mieć naturalny aromat truskawkowy, ale… uzyskany z grzybów lub drewna (poważnie!).
  • Byleby pochodził z „naturalnego źródła” i powstał w dozwolony sposób.
Typ aromatuŹródłoPochodzenie
Naturalny aromat waniliowynp. waniliaz prawdziwej wanilii – rzadko spotykany, drogi
Naturalny aromat o smaku waniliinp. lignina z drzewa, goździkinie ma nic wspólnego z wanilią, ale „smakuje jak wanilia”
Syntetyczny aromat wanilinowychemicznie z ropy naftowej / drewnanie może być nazwany „naturalnym”

🟢 Alternatywy, jeśli chcesz coś podobnego, ale zdrowszego:

  • Skyry naturalne lub smakowe bez cukru – gęste, bardzo dużo białka (~10 g/100 g), mało cukru.
  • Jogurt grecki + własne owoce + odrobina miodu
  • Serek homogenizowany naturalny + wanilia i owoce – masz kontrolę nad składem.
  • Danio „Prosty Skład” (naturalny) – nie zawiera cukru i aromatów, ale sam jest dość tłusty, więc warto uzupełnić owocami.

Przepraszam, że tak długo zeszło, podziwiam wszystkich, którzy dotrwali ❤

Błonnik

Jak zapowiedziałam, tak i wrzucam cóż wyczytałam o tym nieszczęsnym błonniku.

O błonniku cytrynowym można poczytać tu (a propos sorbetów-napojów o smaku X), więc pozwolę sobie przejść do innych.

Owsiany – no brzmi zdrowo, zapewne jest z owsa (szok :D). Natomiast jest to błonnik mieszany – chwila. Rozpuszczalny i nierozpuszczalny?
Jak może być jednocześnie taki i taki?

Ło pani, pani nie wi, że taki błonnik owsiany to i beta-glukany ma i celulozę i ligninę?
Że łon pomaga i cukier, i cholesterol, psia jego mać, skontrolować, i jeszcze sranko ułatwiają? Pani nie wi? Co za czasy teraz… Pani owsianki zje to i kupa będzie regularna.

  • Dobry do jogurtów, pieczywa, batonów — daje kremowość
  • Wspomaga cholesterol, działa prebiotycznie
  • Często stosowany w produktach „na serce” (beta-glukany)

Idziemy dalej, nabieramy tempa – pszenny.

Wiadomo, pszenica, ale generalnie nierozpuszczalny, uwidzimy go raczej w pieczywie. Wiem, żadne odkrycie… ale za to pomaga w jelitkach i ma niską kaloryczność.

  • Działa jak szczotka jelitowa – mechanicznie pobudza perystaltykę
  • Trudniejszy technologicznie — może dawać „ziarnistą” strukturę
  • Tani i dostępny, ale nie zawsze dobrze tolerowany

Inulina – musiałam przeczytać parę razy, bo widziałam „insulina” i takie wtf?

Skąd to cudo? Ano z korzenia cykorii, ale występuje też naturalnie w cebuli, czosnku i topinamburze (przyznaję, że skojarzyło mi się wpierw z tapirem albo z kapibarą, chociaż to drugie nie wiem skąd xD)

  • Świetna jako naturalny prebiotyk i słodzik (ma lekko słodki smak)
  • Dodawana do jogurtów, napojów, batonów
  • Świetna dla mikroflory, ale może powodować gazy, szczególnie przy większych ilościach
Cecha / BłonnikCytrusowyOwsianyPszennyInulina
PochodzenieSkórki cytrusówOwies (łuski, otręby)Pszenica (otręby, łuski)Korzeń cykorii, topinambur
Typ błonnikaGłównie rozpuszczalny, pektynyMieszany: rozpuszczalny + nierozpuszczalnyGłównie nierozpuszczalnyRozpuszczalny prebiotyk (fruktan)
Smak/zapachNeutralnyLekko zbożowyLekko zbożowy / suchyLekko słodki
Zdolność wiązania wodyBardzo dobraDobraŚredniaŚrednia
Zagęszczanie / teksturaTak (lekko zagęszcza, nie żeluje)Tak (gęsta, kremowa struktura)Nie (raczej sucha masa, „piaskowa”)Nie (rozpuszcza się całkowicie)
Zastosowanie w przemyśleSoki, napoje, desery, jogurtyJogurty, pieczywo, batonyPieczywo, ciasteczka, płatkiNapoje probiotyczne, produkty „fit”, błonnik w proszku
Wpływ na jelitaŁagodny, lekko prebiotycznyDobry, wspiera mikrofloręMechanicznie wspomaga perystaltykęSilnie prebiotyczna – pożywka dla dobrych bakterii
Kaloryczność (szacunkowa)1–2 kcal/g2 kcal/g0–1 kcal/g1,5–2 kcal/g
Etykieta (marketing)„Czysta etykieta”*„Naturalny błonnik”„Naturalny błonnik”„Prebiotyk” (często podkreślany)
Typowe działanie uboczneRzadkieWzdęcia przy dużych dawkachMoże działać drażniąco (przy wrażliwym jelicie)Wzdęcia, gazy (fermentuje intensywnie)

Nazwy zalinkowałam pod różne strony specjalnie, żeby było odniesienie do różnych źródeł. Oczywiście, sklepom można tak wierzyć na pół gwizdka, ale jak się porówna je właśnie z innymi to można wyciągnąć sensowne wnioski.

P.S. ta cud-czysta etykieta spędzała mi sen z powiek.

„Czysta etykieta” to nieoficjalny termin, używany przez producentów i marketingowców, który oznacza:

prosty, zrozumiały dla konsumenta skład produktu – bez sztucznych, chemicznie brzmiących dodatków

Nie ma prawnej definicji, ale ogólnie przyjmuje się, że produkt z „czystą etykietą”:

  • Nie zawiera „E-dodatków” (lub ich nie pokazuje jako E-xxx, tylko nazwą)
  • Ma jak najmniej składników
  • Ma składniki naturalnego pochodzenia
  • Ma skład prosty i zrozumiały dla przeciętnego konsumenta
  • Unika sztucznych barwników, konserwantów, aromatów, wzmacniaczy smaku itd.

A tak po ludzku?

Zamiast tego:
Zagęstnik: E412, E415, E440

Będzie tak:
Zagęstniki: guma guar, guma ksantanowa, pektyny

Czyli… że co? Więcej miejsca na etykiecie zajmują?

„Czysta etykieta” nie oznacza automatycznie, że produkt jest zdrowszy,
ale sprawia takie wrażenie, bo jego skład wygląda „naturalnie”.